油麦菜炒碎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋磕入碗中 加入白胡椒粉 食盐 搅打均匀。

• 步骤 2：

  

  油麦菜洗净 沥干水分。

• 步骤 3：

  

  控干水的油麦菜 切成碎丁 备用。

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热放油 油热 放入油麦菜碎 大火快速翻炒 油麦菜炒至断生 倒入打散的鸡蛋液。

• 步骤 5：

  

  炒至鸡蛋液凝固定型 与油麦菜均匀混合 即可出锅装盘。