椰蓉雪梨糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖量可以按照个人甜度来调整。

• 步骤 2：

  

  雪梨1个去皮去核，放入破壁机，加入300ml清水，榨汁过筛，得出雪梨汁约400ml。

• 步骤 3：

  

  100ml马蹄粉、200ml雪梨汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。

• 步骤 4：

  

  200ml雪梨汁、 100ml黄冰糖，煮到沸腾且糖融化，关火；

• 步骤 5：

  

  糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠

• 步骤 6：

  

  再混合剩余4/5生浆，完成粉浆

• 步骤 7：

  

  蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入粉浆，大火蒸20分钟左右，没有白芯就是熟透了。

• 步骤 8：

  

  蒸好后要完全放凉透才能脱模

• 步骤 9：

  

  切成小块，Q弹柔软有韧劲

• 步骤 10：

  

  裹上椰蓉

• 步骤 11：

  

  香甜Q弹，清爽滋润

• 步骤 12：

  

  不甜不腻，治愈心情~

• 步骤 13：

  

  拿来做早餐或解馋小零食都妥妥的！