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步骤 1：
里脊肉丝用料酒、胡椒粉、姜腌制二十分钟，加入适量花生油提味
步骤 2：
皮蛋两个，不用切。
步骤 3：
电饭锅中加入大米煮粥，待锅翻滚后，加入葱花，姜丝和整个皮蛋，再加入适量盐和胡椒粉。继续煮，至皮蛋成型后，用勺子捣碎，入味儿。
步骤 4：
继续煮一个小时左右，盛出食用前，再撒上小葱提味儿。
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