巧克力牛角包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 调配液体：酵母2g，盐2g，糖5g，倒入180g牛奶中，搅拌均匀。 2. 调配粉末：250g高筋粉，15g可可粉放入待揉面的盆里

• 步骤 2：

  

  把调配好的液体倒入调配好的粉末中，揉均匀。稀了就加粉，干了加奶。揉到面团不粘手，浑圆的状态。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜，常温发酵至面团1倍大。(20℃室温大概1h)

• 步骤 4：

  

  面团发酵好了

• 步骤 5：

  

  案板上均匀撒些面粉，面团擀成均匀的长方形

• 步骤 6：

  

  按图均匀的切割好面团

• 步骤 7：

  

  按图放入准备好的夹心，巧克力或者果干。从三角形的底部开始内卷面皮。

• 步骤 8：

  

  卷成六个小牛角包

• 步骤 9：

  

  密封，继续发酵30分钟

• 步骤 10：

  

  烤盘底部刷油，放入发酵好的牛角包

• 步骤 11：

  

  预热好的烤箱调至180℃，上下烤模式，烤20分钟

• 步骤 12：

  

  烤好啦，香喷喷

• 步骤 13：

  

  美味的夹心