烧梭子蟹 ｜鲜之绝-幹酱-美食系列的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切配：将梭子蟹刷洗干净，然后改刀切成合适的块状备用，准备好蒜末和葱段。

• 步骤 2：

  

  煎制：锅中倒适量油，油热后放入姜末煸香，随即放入梭子蟹块，将其煎至约三成熟。

• 步骤 3：

  

  调味：往锅中倒入适量料酒去腥，再加入适量的水，接着放入幹酱，加入一点点盐进行调味，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  焖煮：盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

• 步骤 5：

  

  勾芡：焖煮时间到后，打开锅盖，勾薄芡，撒上葱段，即可将烧好的梭子蟹盛出装盘。