小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)

• 步骤 2：

  小块的鸡用凉水涮去血水, 用凉水和料酒泡上,大概半个小时

• 步骤 3：

  榛蘑用温水泡开, 剪去老根, 泡榛蘑的水留着

• 步骤 4：

  锅热油, 下小鸡煸炒出水份

• 步骤 5：

  把小鸡盛出,倒出锅中水份

• 步骤 6：

  把小鸡放回去, 放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒

• 步骤 7：

  加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟