开店配方！一定要收藏的~肉酱拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 酱汁：生抽20克，老抽10克，耗油10克，甜面酱18克，豆瓣酱17克，砂糖3克。混合均匀。 2. 水淀粉：淀粉10克+清水150克，混合拌匀。

• 步骤 2：

  

  五花肉洗净，葱姜切丝，小米辣切末，洋葱切丁

• 步骤 3：

  

  五花肉切丁

• 步骤 4：

  

  锅内少许油下入五花肉丁

• 步骤 5：

  

  中小火煎至微焦，放入姜丝一起煎

• 步骤 6：

  

  煎出油脂后倒出油，放入洋葱，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  洋葱炒软

• 步骤 8：

  

  放入小米辣葱丝，翻炒出香味

• 步骤 9：

  

  倒入酱汁

• 步骤 10：

  

  倒入水淀粉

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀后煮至浓稠，大约2-3分钟左右。

• 步骤 12：

  

  盛出备用。

• 步骤 13：

  

  手擀面开水下锅，加一丢丢盐，再次煮开后转小火

• 步骤 14：

  

  最小火慢慢煮3-5分钟，差不多9分熟了，不要煮太软烂

• 步骤 15：

  

  马上捞出再过凉白开

• 步骤 16：

  

  过一遍凉白开后沥水，放碗中，舀入肉酱

• 步骤 17：

  

  拌匀，撒葱花开吃！

• 步骤 18：

  

  炫一大口！

• 步骤 19：

  

  新手照做绝不会翻车！