蒜香小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团食材准备

• 步骤 2：

  

  蒜蓉酱食材准备

• 步骤 3：

  

  把面团中除黄油以外的食材放入厨师机中，中速揉出厚膜。

• 步骤 4：

  

  加入提前软化后的黄油（30g）。

• 步骤 5：

  

  继续中速揉出薄膜。

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜，室温或烤箱发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  

  软化后的黄油（50g）加入葱花、盐、蒜末混合均匀。

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋待用。

• 步骤 9：

  

  把发酵好的面团拍打排气，平均分成9等份，依次搓圆，表面喷上少许清水。

• 步骤 10：

  

  粘上芝士粉。

• 步骤 11：

  

  放入烤盘，烤箱发酵至1.5倍大。

• 步骤 12：

  

  在发酵好的面团上，用剪刀或小刀割出“十”字口，挤入蒜蓉酱。

• 步骤 13：

  

  .放入预热好的烤箱，中层，180度，烤约15~20分钟就可以了。

• 步骤 14：

  

  做完的小餐包室温密封保存可以放2天，冷冻保存可以放一周。百搭又好吃，而且也简单易做，一次做多一点，一个星期都有余粮！