牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品

• 步骤 2：

  

  将所有材料除去黄油外的材料先液体后固体的顺序放入厨师机中 水，鸡蛋，糖，盐，面粉，最后在面粉顶段挖坑放入酵母 用面包机一样 将黄油称好室温软化备用

• 步骤 3：

  

  将材料全部放入厨师机，档搅拌成絮状3档揉出粗糙的膜。 这时候的膜是没用任何拉伸力的

• 步骤 4：

  

  加入软化好的黄油加入面团中，继续1-2档糅合均匀

• 步骤 5：

  

  糅合好的黄油面团用厨师机中档4-5档揉面5分钟，揉出手套膜。好的手套膜手指戳洞边缘光滑

• 步骤 6：

  

  揉好的面团弹力十足，是不粘手的，将面团揉成圆形放入容器中室温发酵，现在的天气室温正好。天气冷的话可以借助烤箱或者是发酵箱来发酵

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团，手指沾面粉戳洞不塌不回缩

• 步骤 8：

  

  放面板上轻拍排掉气泡，均匀分成3小块

• 步骤 9：

  

  取一块面团擀长成椭圆形，从一边卷起来

• 步骤 10：

  

  卷好盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 11：

  

  继续擀长，长度以擀面杖的长度（20cm）左右

• 步骤 12：

  

  翻面将光滑的一面卷外面，尾部手指压扁好收口

• 步骤 13：

  

  全部卷好

• 步骤 14：

  

  放入吐司盒，450g的土司盒

• 步骤 15：

  

  放入烤箱选择发酵档，烤箱中放碗热水发酵增加湿度

• 步骤 16：

  

  发酵到9分满，放入预热好的烤箱上下火180度40分钟，中途上色加盖锡纸

• 步骤 17：

  

  成品