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响当当的辣椒酱收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 辣椒 4个
- 菜籽油 适量
- 白糖 1小勺
- 姜沫 2mm片4片
- 蒜沫 6粒
- 盐 1.5小勺
- 味精 1小勺
- 熟花生米 1小把
- 熟芝麻 2小勺
- 东古一品鲜 少许
- 蚝油 2勺
- 八角 1个
- 葱 少许
- 桂皮 掰小块
- 洋葱 一片
- 花椒 一小捏
- 香叶 4片
- 香菜 1颗
响当当的辣椒酱的做法步骤
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步骤 1：
洗净 切成5mm左右的碎沫
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步骤 2：
切成如图中的样子。不爱吃辣的剃筋，放1个小米辣提味。
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步骤 3：
开火，倒油，将 葱，八角，花椒，洋葱，桂皮，香菜段，香叶炸成如图的程度立马关火捞出扔掉，然后将蒜沫姜沫在关火的时候放进去翻炒，炸至姜沫干掉的时候开火，倒入辣椒碎，花生米碎不停翻炒。炒熟后，放入盐，糖，味精，一品鲜，蚝油，芝麻不停翻炒，一分钟后关火。
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步骤 4：
盛出放到容器罐子里，放凉后盖盖，放在冰箱里就OK啦
小贴士
最好选用不粘锅，普通锅会粘锅哦！
