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步骤 1:
将准备好的五花肉切成小长条备用
步骤 2:
开火,将五花肉放入锅中煸出油脂,煸至表面微焦捞出。
步骤 3:
放入冰糖,开小火慢慢翻炒。
步骤 4:
翻炒至冰糖融化,炒至焦糖色即可。
步骤 5:
加入之前捞出的五花肉翻炒上色。
步骤 6:
上色后加入葱,姜,蒜,辣椒,八角,香叶,桂皮翻炒几下。
步骤 7:
加入生抽,味极鲜,红烧酱肉,盐,醋进行调味。
步骤 8:
加入两大碗水,盖锅盖,大火烧开,转小火炖煮30分钟。
步骤 9:
加入提前修好的鸡蛋,继续炖煮。
步骤 10:
加入切好的土豆,继续炖煮10分钟,直至土豆软烂。
步骤 11:
大火收汁出锅喽
炒糖色要注意小火慢炒,不能炒过了。
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