香煎红三鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红三鱼反复清洗干净。

• 步骤 2：

  

  把红三鱼放入大碗，加入盐。

• 步骤 3：

  

  加入料酒。

• 步骤 4：

  

  加入白胡椒粉。

• 步骤 5：

  

  加入姜葱。

• 步骤 6：

  

  加入鱼露。

• 步骤 7：

  

  鱼和调料混合均匀，腌1小时，中途翻面。

• 步骤 8：

  

  腌好的鱼，把姜片和葱去掉，腌鱼的水也倒掉，加入面粉。

• 步骤 9：

  

  加入玉米淀粉。

• 步骤 10：

  

  混合均匀备用。

• 步骤 11：

  

  双喜麦饭石不粘炒锅。中火加热，锅热后。倒入油。

• 步骤 12：

  

  把挂浆的红三鱼码入锅中。

• 步骤 13：

  

  盖上盖子，调小火把红三鱼煎至金黄色。

• 步骤 14：

  

  红三鱼翻面煎，盖上盖子煎金黄色。

• 步骤 15：

  

  调中火，把红三鱼煎1分钟，这样做可以让鱼的表面更酥脆。

• 步骤 16：

  

  翻面煎金黄即可

• 步骤 17：

  

  红三鱼装盘上桌。

• 步骤 18：

  

  酥香入味，味道鲜美，非常下饭。