炖大鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  起锅，下大鹅，因为大鹅油脂丰富，我就没有放油，大鹅下锅后煸炒，把油脂炒出。

• 步骤 2：

  

  加入料酒、食盐、十三香、生抽、大料、辣椒、香叶，大火煸炒。

• 步骤 3：

  

  炒上色为止。

• 步骤 4：

  

  加入热水

• 步骤 5：

  

  水要没过大鹅，再多一些。中小火炖两个小时

• 步骤 6：

  

  然后加入宽粉。继续中小火炖。大概半小时。

• 步骤 7：

  

  炖至汤汁快没后大火收汁。

• 步骤 8：

  

  装盘，撒葱花小米辣。

• 步骤 9：

  

  每位宽粉炖大鹅出锅，享受美味吧