夏日冰爽肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉皮下锅里，放入料酒，水煮十几分钟

• 步骤 2：

  

  拿出来把皮内侧的肥肉都去除干净，如果不把脂肪去干净做出来的皮冻就不会透明，如果是做馅料用就没去干净也行

• 步骤 3：

  

  切成条

• 步骤 4：

  

  锅里放入六百克水，加入切好的肉皮

• 步骤 5：

  

  放入两个八角

• 步骤 6：

  

  用电饭煲的煲汤功能，煮一个半小时

• 步骤 7：

  

  煮好后，夹出八角丢了，汤倒入一干净密封盒里，凉后盖好放入冰箱冷藏几小时至成冻

• 步骤 8：

  

  葱、姜、蒜切好

• 步骤 9：

  

  放入所有调料拌匀备用

• 步骤 10：

  

  把冻好的皮冻拿出来切成片

• 步骤 11：

  

  因为脂肪都去除干净了，所以做出来的皮冻很透明，很好看也很Q的口感

• 步骤 12：

  

  放入盘中，淋上调好的酱汁，凉爽香辣开胃的肉皮冻就做好了

• 步骤 13：

  

  成品图一