蒸橙汁布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一个橙子一个鸡蛋正好2个布丁瓶的量，做的多的话再加2个蛋黄更佳。

• 步骤 2：

  

  橙子榨汁，约使用橙汁50ML

• 步骤 3：

  

  牛奶略加热至砂糖溶解后与橙汁混合

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散加入混合好的橙子牛奶

• 步骤 5：

  

  橙子布丁液过筛，过筛两次能保证布丁成品更加细腻

• 步骤 6：

  

  过筛后的布丁液装入布丁瓶中，盖子不需盖紧留小缝。

• 步骤 7：

  

  放入蒸汽炉，选择营养蒸，100℃蒸12分钟

• 步骤 8：

  

  布丁成品应是凝固略微可晃动，淋上焦糖，冷藏风味更加。