【酸汤番茄鱼】营养又低脂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材

• 步骤 2：

  

  先腌制鱼片，鱼片中加入一个蛋清，少许盐、淀粉、料酒抓匀腌制20分钟

• 步骤 3：

  

  番茄表皮开十字刀，放入开水中烫一下，去皮口感更好

• 步骤 4：

  

  锅中热油，放入姜片，小火煸香（金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用物理压榨，地道菜籽油香味，小时候的味道）

• 步骤 5：

  

  放入切碎的去皮番茄，小火炒出红油

• 步骤 6：

  

  加入小葱结，番茄酱，生抽，盐，白胡椒粉调味

• 步骤 7：

  

  加两碗清水，小火煮十分钟后捞出小葱和姜片

• 步骤 8：

  

  将腌制好的鱼片，逐个放入锅中

• 步骤 9：

  

  为了保证鱼片鲜嫩，中火煮制片刻即可，约2分钟

• 步骤 10：

  

  出锅前放入灵魂香菜，少量小米椒微辣可以去腥

• 步骤 11：

  

  成品图，红亮亮的真的好有食欲，鱼片滑嫩，汤汁酸辣，适口的很，配一碗白米饭，恰饭恰饭～

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图