上海本帮菜腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来个成品图

• 步骤 2：

  

  食材合影

• 步骤 3：

  

  火腿去皮切块，焯水几分钟捞出

• 步骤 4：

  

  少许五花肉焯水，如果有肉骨头可以用肉骨头

• 步骤 5：

  

  热锅，放一勺色拉油，油热，放生姜大葱段，小火，慢慢煸炒出香味

• 步骤 6：

  

  放入火腿和五花肉，慢慢煸炒

• 步骤 7：

  

  等五花肉微微发黄，能闻到很香的火腿味

• 步骤 8：

  

  放5克太太乐葱姜料酒，大火煸炒

• 步骤 9：

  

  放适量开水，记得是开水哦

• 步骤 10：

  

  大火烧开

• 步骤 11：

  

  倒入砂锅

• 步骤 12：

  

  盖锅盖，小火慢炖，40分钟，中间注意观察哦，如果水太少了，再加一点开水，记得是开水哦

• 步骤 13：

  

  烧适量开水，把冬笋和百叶结焯水几分钟捞出备用

• 步骤 14：

  

  40分钟，火腿已经软糯，放入冬笋，继续炖20分钟

• 步骤 15：

  

  放入百叶结，继续炖15分钟

• 步骤 16：

  

  根据自己喜欢，放一点点太太乐原味鲜，一点点就好

• 步骤 17：

  

  放入菜心，不要盖锅盖了，大火煮，直到菜心熟了即可！

• 步骤 18：

  

  汤鲜味美，不说了，快快吃吧！