一碗饭不够的麻辣鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我选用的是正大鸡腿丁，已去皮去骨。一大包是1KG，里面有3小包，我这次用了2小包。 鸡腿丁洗净沥水，用厨房剪剪去上面白色的筋和黄色的鸡油，加入半勺盐、2勺料酒、一点点鸡粉、2勺酱油抓匀，蒙上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上让鸡肉入味。

• 步骤 2：

  

  青笋洗净去皮切大丁，木耳泡开洗净切块（忘了拍）。

• 步骤 3：

  

  紫洋葱切片。

• 步骤 4：

  

  锅内宽油（平时炒菜的1.5-2倍），烧热后下鸡丁充分滑炒，煸出里面的水分。 多炒一会儿，鸡丁变色基本炒熟。

• 步骤 5：

  

  炒好的鸡丁盛出备用。

• 步骤 6：

  

  准备好家乐麻辣香锅调味料。一包里面2小袋，一袋50克。

• 步骤 7：

  

  热锅凉油，倒入一袋50克麻辣香锅调味料。 我低估了食材的数量，放的麻辣香锅调味料少了，应该放2袋的，所以后续自己调味了。

• 步骤 8：

  

  倒入鸡丁和所有蔬菜中大火翻炒。

• 步骤 9：

  

  麻辣香锅料放少了，所以我自己又加了1袋爱乐甜零卡糖、2勺生抽、2勺青花椒粉、2勺新疆辣面子还有一点藤椒油。

• 步骤 10：

  

  炒到食材都熟了，快出锅的时候撒上两小包共计40克酒鬼麻辣花生。 盛盘吃吧！