云南/宝宝版无油蒸鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备鸡腿1只，胡萝卜半根，土豆1个，小葱1根，姜1块。

• 步骤 2：

  

  香葱洗干净切成段，姜去皮洗干净切丝备用。

• 步骤 3：

  

  鸡腿洗干净，在鸡腿上划几刀，以方便入味。

• 步骤 4：

  

  将鸡腿放入碗里，加入葱段姜丝，料酒半勺，蚝油半勺，抹匀腌制去腥约20分钟。

• 步骤 5：

  

  胡萝卜洗干净切胡萝卜丁，土豆切丁备用。

• 步骤 6：

  

  锅里倒入少许油，少许葱花炒香。

• 步骤 7：

  

  放入胡萝卜和土豆丁炒至七八分熟，关火。

• 步骤 8：

  

  炒好的胡萝卜土豆丁打底。

• 步骤 9：

  

  放上腌制好的鸡腿。

• 步骤 10：

  

  蒸锅底部放入适量清水，将土豆胡萝卜鸡腿上锅蒸20~30分钟，总之将土豆胡萝卜和鸡腿都蒸至软烂即可出锅。

• 步骤 11：

  

  出锅，捡去姜丝葱段即可。