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鲍鱼捞饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鲍鱼 1 只
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 蚝油 少许
- 番茄酱 少许
- 葱 少许
- 姜 2片
- 淀粉水 少许
- 料酒 少许
- 清水 小半碗
鲍鱼捞饭的做法步骤
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步骤 1：
买回来的鲜鲍鱼，去牙和头
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步骤 2：
鲍鱼两边有黑膜，用钢丝球刷干净，这样就不腥了，清洗干净后，用料酒把鲍鱼腌一下，切个花刀，锅里放凉水，把鲍鱼放进锅里，放点姜，煮开后，盛出即可。
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步骤 3：
不粘锅里少许油，放上葱姜，把（生抽，老抽，耗油，番茄酱，白糖，少许蒸鱼豉油“可放可不放”）稍微煸炒一下，放小半碗清水，盖锅盖焖 2-3 分钟，一点点淀粉水，大火烧开即可（不要手干汁）直接盖米饭上就好。很好吃
小贴士
蒸鱼豉油家里有可以放一点，我这是一人份的量，如果多做也可以，调味品多一点，水多一点就好
