沙县蒸饺，蒸饺子，主食面食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备主要食材：饺子皮，猪前腿肉，包菜，胡萝卜适量，小葱两颗

• 步骤 2：

  

  胡萝卜，包菜切碎备用

• 步骤 3：

  

  肉馅中加盐，糖，白胡椒粉，小苏打1克，玉米淀粉，生抽，老抽调色

• 步骤 4：

  

  分次加入冰块或者冰水搅拌均匀，我用的绞肉机，把冰块直接搅打进去，肉质更细腻，冰块融入肉糜，可锁住水分，肉会更嫩

• 步骤 5：

  

  胡萝卜，包菜，香葱放进去朝着一个方向搅拌1-2分钟

• 步骤 6：

  

  现成的饺子皮转圈折叠，薄一点蒸饺好吃

• 步骤 7：

  

  用自己的手法依次包完，一次吃不完可直接冷冻保存

• 步骤 8：

  

  水开后蒸20分钟

• 步骤 9：

  

  沙县蒸饺完成，趁热吃，皮薄馅大

• 步骤 10：

  

  鲜香味美～肉嫩多汁，有蔬菜有肉，营养均衡，干净卫生