炸薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮、洗净，切成食指长的长条，厚度要1cm左右就可以了，切好后，洗2~3次再放入盐水中浸泡10分钟

• 步骤 2：

  

  土豆浸泡好后，捞起放有适量清水的锅中，煮至半透明后，捞起控水

• 步骤 3：

  

  把鸡蛋和淀粉混合拌匀后，放入泡好水的土豆，搅拌均匀，使得每一块土豆都能沾上粉液

• 步骤 4：

  

  锅中放入适量食用油，以能没过土豆为宜，小火加热至八成热后，倒入土豆条炸至金黄，捞起控油，重新开火加热油锅，油锅煮至九成热后，再次倒入薯条复炸1分钟，随后关火，等到油锅不在沸腾，把薯条捞起控油，放入容器中

• 步骤 5：

  

  放凉后，蘸着番茄酱食用