特别喜欢粘粘糯糯的小零食，里面包上什么馅都好吃，这次就加了芝士馅，烤的爆浆才叫爽。芝士吃起来咸香可口，表面再淋些红糖汁，配上粘糯的外皮，真真是咸甜可口，口感超棒。
用了不粘蛋挞模，即使是糯糯的年糕，脱模也不费力，十分省心。
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爆浆芝士年糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 年糕粉 100g
- 开水 80g
- 芝士片 5片
- 油 3g
- 红糖糖浆 5g
爆浆芝士年糕的做法步骤
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步骤 1：
年糕粉里倒入开水。
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步骤 2：
揉成团状。
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步骤 3：
分割成五份备用。
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步骤 4：
取一份面胚，压成薄片状。把芝士片卷起包进去，捏紧封口。
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步骤 5：
塞入蛋挞模中，压平表面。
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步骤 6：
放入烤箱中，170度烘烤8分钟。
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步骤 7：
取出，表面刷一层油，继续放回烤箱，烘烤5分钟，直到爆浆。
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步骤 8：
出炉后不烫手时脱模。
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步骤 9：
吃前表面淋上红糖糖浆。
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步骤 10：
成品。
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步骤 11：
成品。
小贴士
1.放至不烫手时可以脱模。一定要用不粘模具。
2.红糖加水煮到黏稠状，就是红糖糖浆。
3.所用模具为学厨3寸圆形蛋挞模。
4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
