木须虾仁莴笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：莴笋削皮，木耳提前泡发，虾洗净

• 步骤 2：

  

  虾剥壳去头尾，背腹划开，去掉虾线，用料酒抓捏去腥

• 步骤 3：

  

  莴笋切薄片，较大的木耳切小块，分别焯水后捞出，无需过凉

• 步骤 4：

  

  温锅温油，先将虾仁炒变色，再倒入鸡蛋液

• 步骤 5：

  

  蛋液凝固划散成鸡蛋块

• 步骤 6：

  

  倒入莴笋和木耳，撒盐，大火翻炒

• 步骤 7：

  

  微微出汤，淋酱油，炒匀出锅

• 步骤 8：

  

  鲜香脆嫩，吃着好开心哪