【东北特色菜】五彩大拉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜胡萝卜切丝，备用。

• 步骤 2：

  

  木耳泡发。

• 步骤 3：

  

  锅中加水，水开加入木耳，15秒后捞出，过凉。

• 步骤 4：

  

  木耳切丝，备用。

• 步骤 5：

  

  两个鸡蛋打散。

• 步骤 6：

  

  蛋液中加入少许糯米淀粉，再次打散。

• 步骤 7：

  

  锅中加入少许油，油温八成热下入鸡蛋，小火煎熟。

• 步骤 8：

  

  鸡蛋切丝，备用。

• 步骤 9：

  

  瘦肉丝用料酒和糯米淀粉腌制后，炒熟备用。

• 步骤 10：

  

  拉皮用水泡发，剪成合适的长度。

• 步骤 11：

  

  将以上食材码入盘子内。

• 步骤 12：

  

  芝麻酱，捞汁，香菜，蒜末，葱花，少许盐，调成料汁，具体比例根据自己口味调制即可。

• 步骤 13：

  

  吃的时候，将料汁均匀撒入盘子上，翻拌均匀即可食用。