空气炸锅版烤猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪脚买了前蹄，让卖家烧好外皮，切开。

• 步骤 2：

  

  用钨丝刷干净表皮，洗干净，加入料酒、葱段、生姜片焯水，撇去浮沫，捞出猪手洗干净。

• 步骤 3：

  

  准备好香料。家里有啥就用啥，桂皮、八角、香叶是基础。

• 步骤 4：

  

  所生抽、老抽、醋、蚝油、冰糖搅拌一下。

• 步骤 5：

  

  所有调料放入锅中，倒水没过猪蹄五分之四，我用的是微压电饭锅先煮50分钟，直接用过的，水量平齐猪脚，大火烧开转小火煨。

• 步骤 6：

  

  50分钟后，倒入锅中，大火收汁。

• 步骤 7：

  

  锅中留一部分卤汁，捞出猪蹄，放到空气炸锅，170度15分钟烤，撒上烧烤料，再烤5分钟。

• 步骤 8：

  

  带上一次性手套泡上一壶茶，准备点水果解腻。