酱香小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾去虾线，去头，刷干净，将虾尾剪开，容易入味。

• 步骤 2：

  

  将蒜切碎，姜切成片，紫苏叶切细，小米辣切圈圈，葱切圈圈。一勺剁椒，一包豉香川辣酱。

• 步骤 3：

  

  热锅放油（油稍多），下姜片煸香，放小龙虾翻炒至变色，放点料酒，继续炒。

• 步骤 4：

  放蒜片，盐继续炒。

• 步骤 5：

  

  再放鼓香川味酱，拌均匀，放剁椒，小米辣，麻油炒至小龙虾起酥。

• 步骤 6：

  

  放入生抽，蚝油，紫苏叶提鲜，洒上香葱。

• 步骤 7：

  

  香香，酥酥，麻麻的酱香小龙虾，一扫光了。汤汁可放点面拌着吃，更是美味了。