高考助力下饭菜～辣子鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一个大鸡腿洗净，把骨头剔出来，剩鸡肉在就行

• 步骤 2：

  

  鸡肉切块备用

• 步骤 3：

  

  打一个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离

• 步骤 4：

  

  蛋黄放入鸡肉中

• 步骤 5：

  

  加入胡椒粉，淀粉，盐，鸡精，蚝油调味

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀即可

• 步骤 7：

  

  干辣椒泡水备用（其他人吃不了辣，又想看到辣椒，只能把辣味泡发掉了）

• 步骤 8：

  

  蒜片，花椒适量准备好

• 步骤 9：

  

  起锅烧油，放入搅拌好的鸡肉块

• 步骤 10：

  

  炸至金黄熟透

• 步骤 11：

  

  炸脆一点更香哦，这个颜色还不够

• 步骤 12：

  

  继续炸至金黄酥脆捞出控油

• 步骤 13：

  

  起锅烧油，放入蒜片，干辣椒，花椒，豆瓣酱一起炒香

• 步骤 14：

  

  下入炸好的鸡肉块，适量的料酒，生抽，老抽调个味即可出锅啦

• 步骤 15：

  

  装盘开吃啦，咸香好吃，越吃越上瘾哦！