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西安|炖个鸡腿鱿鱼汤煲，清爽又鲜美收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿（或鸡肉） 1个
- 鱿鱼（泡发好的边角） 50g
- 香菇 1朵
- 玉米 2块
- 宽粉带 3根
- 大白菜 2片
- 大葱 小小根
- 生姜 1块
- 小葱 半根
- 枸杞 1小把
- 胡椒粉 2勺
- 盐 1小勺
- 香油 1小勺
西安|炖个鸡腿鱿鱼汤煲，清爽又鲜美的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：鸡腿、鱿鱼、香菇、玉米、大白菜、大小葱、姜、枸杞 处理食材：鸡腿剁块、鱿鱼（泡发好的边角）切条、大白菜撕成片、玉米剁成块、香菇切厚片、粉带切菱形片、大葱切段、小葱切丁、姜切片
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步骤 2：
小汤锅加凉水，放入鸡腿、姜片、胡椒粉，大火烧开，小火煮2分钟，煮出血水 凉水冲洗干净，冲凉冲透滤去水份放入砂锅中，重新放入大葱和姜片
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步骤 3：
加入开水，放入香菇、玉米、粉带 放入胡椒粉，大火烧开，小火煮10分钟
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步骤 4：
放入大白菜和鱿鱼煮1分钟，放入盐搅拌均匀 淋入香油，撒上小葱和枸杞略为搅拌下就好啦
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步骤 5：
来吧…展示下… 汤清味鲜，多喝汤少吃肉 大鱼大肉后的清爽汤口
小贴士
① 鸡腿去了鸡皮和鸡油，不然汤会太油
② 鸡肉焯水时用凉水，焯过后用凉水冲凉冲透，这样处理过的鸡肉Q弹有嚼劲
③ 盐、胡椒粉、香油，特别简单的调味，清爽鲜美
④ 鸡肉、香菇、鱿鱼，炖出的汤口感清淡却淡的有层次
大鱼大肉的阵势拉开之前，先学几道清爽又鲜美的汤煲，多喝汤少吃肉，让胃一个年下都舒舒服服的
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