酸甜口家庭鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉丝切好，倒入生蚝一勺 海鲜酱油一勺料酒腌制（肉丝买的现成的、太粗下次不买了）

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、辣椒切丝

• 步骤 3：

  

  蒜切沫

• 步骤 4：

  

  木耳切丝

• 步骤 5：

  

  糖4大勺，半勺酱油，半勺生蚝

• 步骤 6：

  

  醋倒5勺之后 搅拌均匀再一点点加入 直到适合自己胃口

• 步骤 7：

  

  加入一大勺淀粉

• 步骤 8：

  

  加入3勺水 搅拌 糖完全溶化

• 步骤 9：

  

  烧油！油多一点

• 步骤 10：

  

  油温不要太热 倒入肉，调小火 暂时不动让肉定型，肉白色后 翻炒

• 步骤 11：

  

  炒至 肉出得水完全没有只有油为止

• 步骤 12：

  

  肉变色 盛出待用

• 步骤 13：

  

  刷锅 倒油 （不要太少）

• 步骤 14：

  

  先炒辣椒胡萝卜丝

• 步骤 15：

  

  调小火 把胡萝卜青椒丝 拨至一旁 倒辣椒片 炒出甘香

• 步骤 16：

  

  倒入木耳蒜蓉

• 步骤 17：

  

  肉倒入

• 步骤 18：

  

  盐 倒入调好调味汁 小火翻炒

• 步骤 19：

  

  大火收汁 盛盘