无油炸鸡排（空气炸锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备洗净，泡完血水的鸡胸肉一块

• 步骤 2：

  

  对半片成两片，并用刀背横竖交叉敲打肉，这步很关键，可更好入味，且不会柴

• 步骤 3：

  

  加入姜片

• 步骤 4：

  

  加少许盐、十三香

• 步骤 5：

  

  根据口味加黑胡椒

• 步骤 6：

  

  根据口味加辣椒粉

• 步骤 7：

  

  加奥尔良粉

• 步骤 8：

  

  抓拌均匀，腌制半小时以上。

• 步骤 9：

  

  两面粘上面包糠（也可以先沾鸡蛋液再沾面包糠，因为居家静默没有鸡蛋，所以我没有这一步，并没有影响口感）

• 步骤 10：

  

  粘好备用

• 步骤 11：

  

  空气炸锅十分钟（不建议时间过长，鸡胸肉会不嫩的）

• 步骤 12：

  

  十分钟后翻面炸另一面

• 步骤 13：

  

  二十分钟后出锅切适中大小

• 步骤 14：

  

  装盘，配自己爱吃的蘸料

• 步骤 15：

  

  外皮特别酥脆，内里鸡肉鲜嫩不柴。无油无水更健康。