蚝油菜心～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜心去掉老根儿和老叶子，把七八颗蒜瓣切成蒜末。

• 步骤 2：

  

  如果老根儿不舍得丢弃，可以去皮，再从中间切开。

• 步骤 3：

  

  准备一碗调味儿汁儿: 红烧酱油2勺，清水3勺，蚝油1勺，干淀粉1小勺，鲜鸡汁和鸡精一点儿，盐一点儿。 可以加一点儿糖，也可以不加。

• 步骤 4：

  

  菜心用水煮熟。不必煮很久，很容易熟。

• 步骤 5：

  

  过滤掉水，整齐地码在盘子里。

• 步骤 6：

  

  锅里放少许油，小火加热，放入蒜末。煸炒出香气，蒜微微发黄。

• 步骤 7：

  

  倒入调料汁，煮开，尝尝咸淡，看是否要加盐。

• 步骤 8：

  

  浇在菜心上就好了。