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牛肉烧麦收藏
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所需食材
- 牛肉馅 150g
- 水 20ml
- 海鲜酱油 一汤匙
- 十三香 少许
- 大葱 90g
- 姜末 适量
- 生抽 少许
- 油 适量
- 高筋面粉 200g
- 开水 60ml
- 凉水 适量。
- 盐 一小撮
牛肉烧麦的做法步骤
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步骤 1：
牛肉剁成馅，放入水、十三香、酱油、生抽、生姜末、油搅拌均匀。放冰箱冷藏半个小时。
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步骤 2：
包之前放入大葱或者洋葱搅拌均匀即可（如果大葱放早了会又臭大葱味儿）
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步骤 3：
高筋面粉放入开水搅拌均匀，在加入少量凉水揉成面团，醒半个小时左右，揪成剂子，擀成饺子皮，放入多点儿的干面粉，把边缘擀的薄薄的，烧麦皮可以买现成的，也可以用饺子皮放面粉把边缘擀薄
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步骤 4：
放入馅料攥紧
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步骤 5：
水开上锅蒸15分钟即可
