宝宝辅食 秋葵蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  将秋葵焯水，胡萝卜煮软 tips：秋葵焯水，可以去除秋葵上的脏东西，还能去除草酸

• 步骤 3：

  

  焯好水的秋葵切片，胡萝卜切碎丁

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散成蛋液，并加3次半个鸡蛋壳的温水，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  过筛蛋液 tips：过筛蛋液是为了去除鸡蛋浮沫和未打散开的蛋清

• 步骤 6：

  

  依次倒入胡萝卜丁，自制银鱼粉，并搅拌均匀 tips：银鱼粉可以用虾皮粉，牡蛎粉代替；另外我这里用到的自制银鱼粉，在之前就发过教程食谱，点击篮字即可查看

• 步骤 7：

  

  放入秋葵

• 步骤 8：

  

  冷水上锅，顶部盖盘子，防止锅盖上的水蒸气滴到蛋液中，影响鸡蛋的成型

• 步骤 9：

  

  大火烧开，改小火，慢蒸熟即可 tips：一定要小火蒸，否则鸡蛋会出现蜂窝状，那样子蛋羹就不嫩了

• 步骤 10：

  

  蒸蛋加些自制银鱼粉，虾皮粉，香菇粉等，不仅提味，营养也更加丰富呢！