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麻油拌芦蒿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芦蒿
麻油拌芦蒿的做法步骤
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步骤 1：
将芦蒿洗净（不用去叶）切寸段。
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步骤 2：
水开后放入芦蒿汆一下（不要久煮哦），捞起沥干水分。
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步骤 3：
在芦蒿里加少许盐、鸡精、白糖和白芝麻、麻油，搅拌均匀即可。食前盆地淋少许生抽。
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油，有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火的功效，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用。如果您有小痘痘，可以多吃一些哦。
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