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步骤 1:
肥鹅斩块,焯水去血祛腥,漂洗干净。
步骤 2:
大后的豆干切成三角形,与鹅块一起放入陶锅,加入乌龙茶少许(以布袋扎之)、茴香、桂皮、香叶等香料和酱油、料酒、水。
步骤 3:
煮开后转小火焖一小时,至鹅块酥烂,豆干起泡即可趁热尝之。
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