凉拌包菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  包菜半颗，包菜尽量选这种包得松一点颜色绿一点的。

• 步骤 2：

  

  包菜掰小块去蒂和大梗。

• 步骤 3：

  

  清洗时放一勺盐泡一会。

• 步骤 4：

  

  清洗感觉沥干水分。

• 步骤 5：

  

  水开放入一勺盐和少许油倒入包菜，这样可以让包菜颜色更鲜艳。

• 步骤 6：

  

  焯水一分钟左右，不要烫太久，只要菜变软变色即可，烫太久菜就不脆了。

• 步骤 7：

  

  烫好的菜过凉水让菜更加脆爽。

• 步骤 8：

  

  准备好调料，蒜末葱段 白芝麻 干辣椒丝 花椒粒，不喜欢麻可以不放。

• 步骤 9：

  

  浇上热油，油一定要烧热一点，浇出的调料更香。

• 步骤 10：

  

  嘎嘎香！

• 步骤 11：

  

  调味，麻辣川香汁 藤椒油 鸡精 白糖 生抽 醋调匀。

• 步骤 12：

  

  调好的料汁浇在包菜上。

• 步骤 13：

  

  拌匀即可。

• 步骤 14：

  

  酸辣 鲜香，脆爽！

• 步骤 15：

  

  太香了！