【宝宝辅食】菠菜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  因为菠菜的草酸还是挺多的，所以洗干净之后就焯个水。加点小苏打一起焯个几十秒就行，颜色会保持得比较好。

• 步骤 2：

  

  菠菜沥干水分，不用放料理机里还得刷，直接切碎了就行。

• 步骤 3：

  

  蒸熟的胡萝卜捣泥，胡萝卜泥真的很少做，你们也可以换成南瓜泥、红薯泥或者山药泥都行。

• 步骤 4：

  

  因为我想搭配一些粗粮，这种细的玉米面就很好。加开水烫一下，吃着也不会有那种粗糙的感觉。

• 步骤 5：

  

  刚烫好的玉米面絮你们最好晾一晾，加点清水降温之后，再把酵母放进去。

• 步骤 6：

  

  菠菜、胡萝卜、鸡蛋和盐依次加进去，最后倒入面粉。

• 步骤 7：

  

  搅拌的过程中，其实你是可以凭借状态，选择加水或者加面的。但最后搅好的面糊，还是这种很黏糊的状态，更像是比较粘手的面团。

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜，你就直接可以直接发酵了。发酵到2倍大是有一个特别明显的膨胀的，你端盆的手感也会觉得变轻。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面糊重新搅拌排气，倒在提前铺好油纸的模具里。这个时候你们最好用铲子给面糊表面抹平一点，蒸出来也比较好看。

• 步骤 10：

  

  上锅之前盖上保鲜膜，选耐高温的就可以，放入蒸锅二次醒发到1.5倍大。

• 步骤 11：

  

  发酵好了就直接开火吧，还是水开之后计时，蒸20分钟。

• 步骤 12：

  

  我还是要再提醒你们一下，蒸好的发糕在关火之后继续焖3分钟，再开盖取出来。因为提前都铺上油纸了，脱模也比较方便。

• 步骤 13：

  

  会做面食的姐妹肯定懂，这个发糕要比大馒头省事儿多了。 别看我用看这种蛋糕模具，但换成大碗也是一样的。

• 步骤 14：

  

  我很喜欢发糕不噎人的这一点，对于天生食道比较细，或者咀嚼能力差一点的孩子很友好。 菠菜的味道很清爽，还能吃得到胡萝卜的淡淡甜味儿，越嚼越香！