红烧小光鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将买回家的光鱼清洗干净，光鱼表皮有黏液，多清洗几遍。

• 步骤 2：

  

  去掉内脏和鳃，再清洗一遍。

• 步骤 3：

  

  锅里加入适量的底油，放入葱姜和大料爆香。

• 步骤 4：

  

  倒入少许的辣椒酱和适量的水。

• 步骤 5：

  

  倒入适量的生抽和料酒。

• 步骤 6：

  

  倒入一点白糖和食盐，将锅里的汤汁煮开。

• 步骤 7：

  

  倒入光鱼大火炖煮。

• 步骤 8：

  

  出锅前撒一点青红椒丁。

• 步骤 9：

  

  将锅里的汤汁煮的浓稠，就可以关火啦。