潮汕胡椒牛肉，那可是一道令人垂涎欲滴的佳肴！精选新鲜的牛肉，切成薄片或小块，用潮汕地区特有的调料腌制，其中胡椒是关键调料，赋予牛肉独特的香味和微微的辛辣。
腌制好的牛肉可以用多种方式烹饪，比如在砂锅中炖煮，让胡椒的香味充分融入牛肉中，牛肉炖煮得软烂入味，汤汁浓郁醇厚，带着胡椒的暖香，喝上一口汤，吃上一块牛肉，让人浑身舒畅。或者将牛肉在热油中快速翻炒，搭配上青椒、洋葱等蔬菜，牛肉鲜嫩多汁，胡椒的味道刺激着味蕾，香气扑鼻，令人食欲大增。潮汕胡椒牛肉以其独特的风味，成为潮汕美食中一道别具特色的菜肴。
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潮汕胡椒牛肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 半斤
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 番薯淀粉（或生粉） 适量
- 9菇鲜 2勺
- 青椒丝 少许
潮汕胡椒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切成1mm的厚度。
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步骤 2：
倒入九菇鲜调味。
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步骤 3：
倒入大量的白胡椒和黑胡椒。倒入一勺蚝油，两勺玉米淀粉，抓拌均匀。
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步骤 4：
用油封住牛肉水分腌制10分钟。
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步骤 5：
洋葱，生姜片，大蒜对半切开。
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步骤 6：
锅中倒油，爆香洋葱，姜和蒜。
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步骤 7：
放入牛肉盖上盖子。淋一圈米酒。
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步骤 8：
撒上青椒丝做装饰。
