快手无水料理 春芽啫鱿鱼仔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：小鱿鱼在海鲜市场选购的，部分电商平台也能采购到。豆芽选更耐煮的黄豆芽，也可按喜好替换其他食材。

• 步骤 2：

  

  抽出鱿鱼管中透明软骨，并去除鱼嘴。新鲜小鱿鱼的外膜不去掉也影响不大。

• 步骤 3：

  

  将鱿鱼清洗沥干，加入酒、糖、盐、胡椒粉，以及生抽、蚝油、和海鲜酱，拌匀腌制5分钟。

• 步骤 4：

  

  起油锅煸香生姜和红葱头。

• 步骤 5：

  

  加入豆芽稍微炒匀。

• 步骤 6：

  

  铺上小鱿鱼，并倒入腌制的料汁，加盖中火煮3分钟。

• 步骤 7：

  

  关火开盖撒上香菜即可。豆芽爽脆，鱿鱼弹嫩，鱼膏绵软，清爽下饭。