小炖肉作为一道下饭菜，营养价值极高，深受老幼喜欢
- 口感丰富：通过慢火炖煮，肉变得软烂入味，肥而不腻，瘦肉部分也不会干柴，口感醇厚，层次丰富。
- 营养易吸收：在炖煮过程中，肉中的营养成分如蛋白质、矿物质等更易析出，变得更容易被人体消化和吸收。
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步骤 1：
冷水浸泡两小时后
步骤 2：
冷水下锅，加入生姜，料酒，葱
步骤 3：
砂锅放冰糖小火炒出有绵密细泡放肉，煸炒上色
步骤 4：
放入开水，大料，葱，姜，炖煮，加盐，
步骤 5：
收汤汁装盘上桌
