温拌全贝，适合春日尝鲜的减脂温食 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  扇贝焯水1分钟左右，捞出过凉沥干，黄瓜切丝，两者摆个盘。

• 步骤 2：

  

  姜蒜切碎后用热油炝锅，出味后倒入约200毫升清水大火煮开。

• 步骤 3：

  

  将上述调味依次倒入锅里搅匀（花椒油除外），再倒入水淀粉，煮到微微浓稠。

• 步骤 4：

  

  将煮好的料汁倒在扇贝上，加点儿花椒油和香菜，就完成了。

• 步骤 5：

  

  这道菜的风味挺明显的，尤其那种“鲜咸微酸”的味道，很有天津特色。

• 步骤 6：

  

  热过的拌汁略粘稠，完美裹住扇贝肉，咬一口都是料汁和肉汁的混合鲜味，很好吃。