砂锅酸菜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨焯水，注意凉水下锅，撇去浮沫后，加点凉水，再撇去浮沫，再加一次凉水，最后再撇去浮沫。这样的好处是血水处理的干净。放一旁备用

• 步骤 2：

  

  砂锅烧热倒油

• 步骤 3：

  

  加入八角、五花肉，煸炒一下，再放入葱花炒香

• 步骤 4：

  

  炒熟为止

• 步骤 5：

  

  加一点生抽，然后倒入排骨和汤，加入料酒

• 步骤 6：

  

  大火开锅后转小火，炖四十分钟，然后加入酸菜

• 步骤 7：

  

  加入酸菜后再炖 20 分钟，美味的砂锅排骨酸菜做好啦