抹茶生巧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，把模具先用保鲜膜包好（待用）

• 步骤 2：

  

  2，准备好材料（称好材料，巧克力融化开始就经理不要停下来）

• 步骤 3：

  

  3，准备一盘热水（65度左右，烫手的但能容忍的温度）

• 步骤 4：

  

  4，白巧和可可脂隔水融化

• 步骤 5：

  

  5，抹茶粉（过筛）搅拌入融化的巧克力，无颗粒

• 步骤 6：

  

  6，水怡和淡奶油加热到开始冒烟

• 步骤 7：

  

  7，把6分次加入5里，

• 步骤 8：

  

  8，快速搅拌直至细腻

• 步骤 9：

  

  9，将8加入软化的黄油

• 步骤 10：

  

  10，用均质机搅匀

• 步骤 11：

  

  11，倒入模具里

• 步骤 12：

  

  12，用刮板刮平

• 步骤 13：

  

  11，包上保险膜，放冰箱冷藏3-4小时以上

• 步骤 14：

  

  14，用吹风机或火枪脱模

• 步骤 15：

  

  15、热刀（每切一次就擦一次刀） 切2.5*2.5m m/块切块

• 步骤 16：

  

  16，撒上抹茶粉装饰