腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作馅料：腊肠切丁，炒香

• 步骤 2：

  

  放凉后，加芝士碎拌匀备用

• 步骤 3：

  

  黄油和盐以外材料放入厨师机中，低速搅拌至无干粉状态

• 步骤 4：

  

  加入黄油和盐，中高速搅打成团，表面光滑即可

• 步骤 5：

  

  面团松弛10分钟，然后分为20（60克每个）份，滚圆，松弛15分钟

• 步骤 6：

  

  取一个面团，拍扁翻面，放入芝士片

• 步骤 7：

  

  再放馅料15-20克

• 步骤 8：

  

  收口捏紧，滚圆放在铺了油纸的烤盘上，然后放入冰箱冷冻30分钟

• 步骤 9：

  

  水中加入烘焙碱，搅拌均匀备用

• 步骤 10：

  

  取出冷冻好的面团，逐一放入碱水中浸泡30秒钟，捞出用厨房用纸稍微擦一下底部水分，放到铺了油纸的烤盘上

• 步骤 11：

  

  晾1-2分钟，用剪刀在中间剪一刀，再左右各剪一刀，深一点

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱中层上火200度下火190度烤16-18分钟

• 步骤 13：

  

  出炉后迅速喷水可以更光亮