川香肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净切成条状，用盐腌十分钟，杀杀水，之后有清水洗净，沥干水分备用

• 步骤 2：

  

  腌茄子的时间，切点葱姜蒜，肉沫备用，之后起锅烧油

• 步骤 3：

  

  小火下入肉沫炒至微微金黄，下入葱姜蒜（蒜末留一点后面再下），炒香，之后下入1勺广东米酒去腥增香

• 步骤 4：

  

  之后下入茄子翻炒一下，倒入豪吉麻辣川香汁，大约1.5勺，炒香，炒匀后下入1锅铲的生抽

• 步骤 5：

  

  适量耗油再次炒匀后下入小半碗清水，煮大约5分钟左右，水分即将收干了下入白糖，蒜末拌匀再煮一分钟

• 步骤 6：

  

  之后尝下味道，根据自己口味再加入一丢丢盐，撒入葱花就可以出锅啦！

• 步骤 7：

  

  妥妥的下饭菜