彩椒爆生肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪生肠/猪花肠，要买厚的，不要买浸过水泡得很发得大那种，那种会炒出一锅水，口感会很不好，像我买的这种炒出来就超级脆口好吃…

• 步骤 2：

  

  先快速焯下水，定形后比较好切

• 步骤 3：

  

  如果切成段，划上花刀，这样能快速熟透

• 步骤 4：

  

  切好后还要再烧水烫熟，不然炒的时候很不容易熟

• 步骤 5：

  

  青红黄彩椒洗净切好，再切一点姜丝，一个干葱头，一点蒜米

• 步骤 6：

  

  以前炒菜我想是逐个放调味料，现在要拍照片，为了节省时间，我就把要放的调味料先混合在一起，方便使用:四勺生抽，四勺蚝油，一些料酒，一点糖，混在一块拌匀

• 步骤 7：

  

  彩椒先过下油锅，盛出备用

• 步骤 8：

  

  炒香葱姜蒜

• 步骤 9：

  

  放猪生肠翻炒几下，

• 步骤 10：

  

  加一半的料汁

• 步骤 11：

  

  炒匀

• 步骤 12：

  

  盖上盖子焖煮两分钟，

• 步骤 13：

  

  开盖放彩椒，再放多点刚才调的料汁，炒匀…

• 步骤 14：

  

  出锅啦，可乐妈觉得这道菜色彩缤纷的，好好看哦，也非常好吃