荷花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油酥面团用料混合，成团即可。

• 步骤 2：

  

  水油面团，将粉类里加入糖和猪油，水里加一点红色素或者1g红曲粉，再慢慢加入面粉里，揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  面团包保鲜膜静置一小时以后再用。

• 步骤 4：

  

  椰蓉馅用料混合均匀。

• 步骤 5：

  

  分成10份，揉圆待用。

• 步骤 6：

  

  油酥面团和水油面团，各分成10份，大约是每个9克和18克左右。

• 步骤 7：

  

  水油面包裹油酥面，包严揉成光滑圆形。

• 步骤 8：

  

  擀成长椭圆形后卷成小面卷。静置10分钟。

• 步骤 9：

  

  取一个小面卷两边对折。擀成圆形。

• 步骤 10：

  

  包入椰蓉馅揉圆。依次包好全部。

• 步骤 11：

  

  用刀割出六瓣。

• 步骤 12：

  

  放入低油温的锅中，上面需用勺子舀热油浇，就会花瓣张开了。

• 步骤 13：

  

  炸好的荷花酥。

• 步骤 14：

  

  酥层分明。

• 步骤 15：

  

  美美的享用喽～