五仁月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把糖浆、玉米油、枧水混合一起搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  然后把中筋面粉过筛加入进去，戴上一次性手套，用手抓捏成团盖上保鲜膜静置2个小时。

• 步骤 3：

  

  静置饼皮的时候把五仁馅做好，我是50克的月饼模具，饼皮25克，五仁馅25克按5:5的比例分好，因为我不喜欢吃太薄的月饼皮，如果你喜欢薄皮的可以按3:7分，（我这五仁馅是4盘的用量）

• 步骤 4：

  

  把醒好的面皮分成16个25克的小剂子团圓。

• 步骤 5：

  

  取一个面团按成饼皮放在左手掌心，放上馅料慢慢的收口。

• 步骤 6：

  

  然后放入模具中，力度均匀的向下压紧，取下模具，一个漂亮的莲花形状的月饼就做好了。

• 步骤 7：

  

  全部做好后，用喷壶喷上薄薄的一层水，放入预热好180度的烤箱中，烤5分钟定型，取出，轻轻地刷上一层蛋黄液，再次放入烤箱中层，180度烤15分钟即可。

• 步骤 8：

  

  色泽金黄香甜可口的月饼出炉了。

• 步骤 9：

  

  取出放到网架上晾凉。

• 步骤 10：

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• 步骤 11：

  

  色泽金黄美味诱人的五仁月饼真是太好吃了。